Maîtriser l'évaluation des hôtels : Un guide complet pour les investisseurs et les propriétaires
Valoriser un hôtel en France exige de maîtriser trois méthodes complémentaires : approche par les revenus (RevPAR, GOP margin), comparables par chambre (30 000 à 400 000 €/chambre selon localisation) et approche patrimoniale. Ce guide couvre les métriques clés, les facteurs qui font varier la valeur de 20 à 40 %, et les documents à exiger en due diligence avant toute offre.
## Valoriser un hôtel en France : les méthodes qui tiennent Un hôtel n'est pas une PME comme les autres. Sa valeur ne découle pas d'un multiple d'EBITDA standard appliqué mécaniquement elle résulte de la combinaison d'un actif immobilier, d'un fonds de commerce hôtelier, et parfois d'une marque. Confondre ces trois couches, c'est soit surpayer, soit vendre à perte. Ce guide décrit les méthodes utilisées par les évaluateurs certifiés (MRICS, REV) et les cabinets spécialisés (JLL Hotels & Hospitality, CBRE Hotels, Cushman & Wakefield Hospitality) sur le marché français. Les chiffres cités sont d…