Köpa restaurang i Sverige: komplett guide
Att köpa en restaurang i Sverige innebär att navigera i ett komplext landskap av kommunala serveringstillstånd, Livsmedelsverkets registrering, HACCP-efterlevnad och hyreskontraktsförhandlingar. Den här guiden täcker varje steg i förvärvsprocessen från att förstå värderingsmultiplar (1,5–3× EBITDA, 0,3–0,6× omsättning) och viktiga nyckeltal till att säkra finansiering via Almi och affärsbanker.
# Köpa restaurang i Sverige: komplett guide Att förvärva en restaurang i Sverige är ett av de mest direkta sätten att ta sig in på den svenska besöksnäringen. Landet har omkring 30 000 restauranger som sysselsätter mer än 140 000 personer enligt Visita och SCB. Marknaden 2026 ger en seriös köpare ett av de bättre inträdesfönstren på femton år. En våg av ägare som går i pension, tre år av postpandemisk utmattning och fortsatt kostnadstryck på energi och löner har skapat motiverade säljare på multiplar som inte förekom 2018. Jag har följt restaurangförvärv i Sverige under femton år. Mönstret är …