So bewerten Sie ein Restaurant beim Kauf
Restaurants werden nach Umsatzmultiplikatoren (0,3–0,8×), EBITDA-Multiplikatoren (2–4×) und weiteren Methoden bewertet. Dieser Leitfaden erklärt jede Methode, die wichtigsten Werttreiber – Lage, Pachtvertrag, Ausstattung, Marke – und zeigt an einem konkreten Beispiel, wie ein Restaurant mit 300.000 € Umsatz auf 90.000–240.000 € bewertet wird.
## Wie man ein Restaurant beim Kauf bewertet: Methoden, Beispiele und Red Flags Ein Restaurant zu bewerten ist teils Wissenschaft, teils lokales Marktwissen, teils Verhandlung, mit einer ordentlichen Portion Mustererkennung, die nur durch das Durchsehen von Dutzenden Fällen entsteht. Ob Erstkäufer oder erfahrener Betreiber im Wachstum, zu verstehen, wie Restaurant-Bewertungen wirklich funktionieren, bewahrt Sie davor, zu viel zu zahlen, oder, ebenso schlimm, ein gutes Geschäft zu verpassen, weil der Verkäuferpreis Sie abgeschreckt hat. Diese Anleitung deckt die drei tatsächlich verwendeten Bew…