Köpa restaurang i Sverige: komplett guide
Den svenska restaurangmarknaden erbjuder 2026 attraktiva förvärvsmöjligheter med 8 000+ restauranger som behöver nya ägare 2025-2030. Denna guide täcker serveringstillstånd enligt alkohollagen, Livsmedelsverket-egenkontroll, hyresavtal, LAS 6 b §-övergång under Gröna Riksavtalet, Almi-finansiering och värderingsmultiplar 0,3-0,6× omsättning.
# Köpa restaurang i Sverige: komplett guide Den svenska restaurangbranschen omfattar cirka 30 000 anläggningar och sysselsätter över 140 000 personer enligt Visita och SCB. Marknaden 2026 öppnar ett av de bättre fönstren för köpare på femton år. En våg av ägare som närmar sig pensionsåldern, tre år av postpandemisk utmattning, och fortsatt kostnadstryck på energi och personal har skapat motiverade säljare till värderingsmultiplar som en köpare inte hade sett 2018. Jag har följt dussintals restaurangförvärv i Sverige under de senaste femton åren, från lokalkrogen i Vasastan till pizzerian i Göt…